الكيك

كيكة التفاح بطبق المربى و الجيلاتين

المقادير:

1-   نصف زبدة غير مملحة 
2 ملعقة صغيرة مبشور ليمونة متوسطة 
ثلاث أرباع كوب سكر ناعم 
3 بيضات 
1 كوب طحين بالخميرة 
نصف كوب طحين جميع الاستعمالات 
ثلث كوب حليب سائل 
3 حبات تفاح أخضر 
- مقادير الطبقة العلوية : 
4 ملعقة كبيرة مربى مشمش 
4 ملعقة كبيرة ماء 
4 ملعقة جيلاتين 

الطريقة:

- اخلطي البيض و السكر و الزبدة و بشر الليمون بالخلاط الكهربائي . 
- اضيفي الطحين المنخول و الحليب و قلبي باستخدام المضرب اليدوي إلى أن تصبح عجينة متماسكة , صبيها في القالب المدهون بالزبدة . 
- قطعي التفاح إلى 4 قطع و قشريها ثم صفيها فوق العجينة و اخبزي القالب في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريباً . 
- ضعي الماء الساخن و الجيلاتين و المربى على نار هادئة و حركي إلى أن يتجانس المزيج جيداً . 
7- بعد أن تنضج الكيكة ضعي عليها الخليط السابق و هو ساخن . 
- قدمي الكيكة بعد أن تبرد قليلاً مع الشاي .